みそつき

みなさんこんにちは。

当施設で先週、みそつきをしました。毎年２月になると、みそつきをしています。1月から、３０ｋｇもの豆をフロアーの利用者さんに「豆より」していただき、みそつき当日は、朝5時ごろから厨房の職員が豆を炊きはじめ、利用者さんには固まった麹をほぐしていただいたり、大きい4つもの樽にみそ玉をつめていただいたりしました。

今年は、2名のボランティアさんにもご協力いただきました。豆（乾燥豆３０ｋｇ）、麹３０ｋｇもの量を機械にかけ、手で混ぜる作業は、毎年大量の汗をかきながら大変でしたが、今年はボランティアさんのおかげでスムーズに混ぜることができました。

長浜地区の方が多い利用者さんたちは、この時期になると家で1年分のみそを作っておられ、昔は今のように飽食の時代ではなかったので、毎食味噌汁はつきものでしたので、大変な量を作っておられたと思います。作業しておられる間も、

「みそつきは隣同士で助け合いながらやった。」

「今みたいに機械もない時代やから、杵と臼でつきながら潰した。」

「今はみそつきしなくても、店にいったらたくさんあるから。でも自家製のみそはやっぱりおいしい。」

など、昔話で盛り上がっていました。

今後も食事や調理を通して、みなさんに懐かしんでいただいたり、喜んでもらえる取り組みを続けていけたらと思います。